猴兒酒，據(jù)傳是山中猴群為了貯藏越冬糧食，平時(shí)常常采集各種果實(shí)于一處，而這些果實(shí)因?yàn)槎逊e，位于底層的經(jīng)過(guò)上層果物擠壓，就會(huì)破裂，產(chǎn)生果漿。

同時(shí)，由于上層果物阻隔了空氣中的氧氣，就會(huì)導(dǎo)致果漿與附著在果物表皮的野生酵母菌發(fā)生反應(yīng)，形成純天然酒液。

有人說(shuō)這也是人類(lèi)歷史最古老的酒，現(xiàn)代各式各樣的果酒其實(shí)采用的也是這種原理。