“怎么了？是這湯有什么問(wèn)題嗎？”顧長(zhǎng)水見(jiàn)狀忙問(wèn)。

“沒(méi)有，這個(gè)湯頭是用雞骨鴨骨那些熬了整整一夜，所以雖然清淡，卻很鮮香。肉絲切得很細(xì)，但炒制的時(shí)候料放得很足，現(xiàn)在給的分量也不小，可見(jiàn)店老板是一個(gè)實(shí)誠(chéng)人?！碧餁g輕聲說(shuō)。

“只不過(guò)，這家面館的高湯是毛湯，也就是高湯里最低等的一種。毛湯一般都是用雞骨，鴨骨，豬骨等等上火熬制，煮好之后，放在火爐上連續(xù)滾煮，隨時(shí)取用補(bǔ)水。為了保持口感，他們會(huì)隨時(shí)往里添加調(diào)料。時(shí)間一長(zhǎng)，味道就有些亂了，我不喜歡?！?/p>